烤鸭火锅是啥?你,果木烤鸭店,吃过吗?
今年立春赶上了除夕,春饼也没好好吃上一口,三十儿晚上我就暗下决心,这口春,果木烤鸭,年后**咬上,而且还要咬个特别的,所以,我早早就盯上了这家店。
这家店在富民南街上,门脸很气派,看着右上角写的“薄饼卷鸭肉,鸭架熬汤底”,我不自觉地吞了一下口水,早就听说烤鸭火锅又滋补又好吃,赶上刚下了雪,今天说什么也要暖暖和和地大吃一顿。
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长城烤鸭·长城宴会|视察团眼中的行业参与者:看
长城烤鸭·长城宴会是一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的大型餐饮企业,也是包头餐饮服务代表性企业,作为包头餐饮行业的始创**和先头**,历经20余年的稳步发展与行业沉淀,受到了广大消费者的热烈欢迎。企业自成立以来,包头市各级视察团多次莅临视察指导工作,对长城烤鸭·长城宴会的科学管理,卫生标准,食材把关,产品加工,餐饮服务等给予高度评价,堪称行业参与者。
长城烤鸭·长城宴会内、外环境整洁。2017年6月30日,包头常氏企业旗下长城烤鸭·长城宴会、常家小院“4D厨房现场管理体系”成功通过验收,革命性的**创举,打破传统“厨房重地,闲人免进”的传统厨房运营模式,以“4D厨房,欢迎参观”的透明化展示方式,将厨房公开展现在公众视野,一改人们对于厨房脏乱差形象的传统观念,让市民们更放心的享用美食。
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北京不靠大江大河为什么有北京烤鸭这样的美食?
古代北方地区确实没有吃鸭子的习惯,“北京烤鸭”的前身其实是“南京烤鸭”。江南地区向来喜欢吃鸭子,而朱元璋则更是烤鸭的忠实拥趸。也正是因为朱元璋对烤鸭的高度喜爱及严苛的要求,才诞生了用果木去烤制烤鸭的做法,果木烤鸭招商,这也是现代烤鸭的雏形。后来朱棣将都城迁至北京,于是“南京烤鸭”就变成了“北京烤鸭”。
烤鸭属于宫廷菜,不是民俗菜。烤鸭得以在民间流传,果木烤鸭*,是因为宫廷御厨在民间私营饭店。北京“*坊(bian yi fang)”是家烤鸭店,而它当时的名称其实是叫“金陵片皮鸭”,从这里就能看出南京-北京的传承关系。
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