如何进行二次促销?
当你巡台的时候看到客人桌上的酒水不多了,主动询问客人需不需要加酒。如果客人表示不需要就说抱歉,打扰了,如果您有任何需要请找我。
根据经验得知,你主动询问客人后,70%的顾客都会再找你,长城烤鸭团购,因为这样显得你很有礼貌和业务态度,同时你为客人提出一个建议,主动权还是掌握在客人的手上,客人能感知到你的服务态度。
加菜也是同样的道理,你**要关注这桌顾客桌子上的菜,可以向他们**没点过的招牌菜品,并告知顾客可以点半份的信息,经过这样二次促销后很多顾客都会加菜。
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顾客即将离店的时候,还有什么操作?
在客人已经吃得差不多的时候,要问下客人今天菜品的口味如何,吃得还满意吗?这样问之后一是可以让顾客感觉我们服务的完整性,二是可以得到顾客的用餐反馈,有利于我们下次改进。
较后,专注于细节,时刻站在顾客的角度看问题,才能将服务工作做到位。餐饮服务看似十分简单,其实里面的学问很大,从迎宾、引座、点菜到下单上菜、送客都在考验着服务人员。在日常工作中,大家要想避免顾客投诉,只有做好服务才能收获满意。
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为什么建议你入局餐饮行业?
数据显示,长城烤鸭价格,在全国餐饮业总营收中,大众化餐饮占据80%左右。而在欧洲一些地区,餐饮业态仅占比5%,剩余95%左右都是与大众息息相关的业态。
从组织特点来看,餐饮业进入“小微时代”,企业更加**化、特色化、大众化,餐饮业表现出了新的大众化发展特点。大众餐饮正在*崛起,长城烤鸭,那么,对于餐饮人来说,又该如何看清大众餐饮的发展趋势,在大众餐饮的风潮中乘风而起呢?消费升级在无时无刻地上演,行业洗牌一轮接着一轮,餐饮业已进入**的更新迭代期。其中,大众餐饮就在不知不觉中成为餐饮业的“主角”。从政策风向到消费变化,整体客观环境也在趋动着大众餐饮持续发展。
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